Si vous exploitez des vignes et produisez du vin au Portugal, en Italie ou en France, vous avez le droit à une législation très protectrice en matière de vin.
En effet, par souci de protéger ses traditions, sa culture, son patrimoine culinaire mais aussi sa force de frappe (le business des vins rapporte de l’argent au Vieux-Continent), les pays européens se sont mis d’accord sur des critères de protection.
La naissance des appellations vins européennes
En effet, si un producteur récoltant et exploitant souhaite jouir des labels AOC-AOP (Appellation d’Origine Contrôlée/ Appellation d’Origine Protégée), il doit répondre à plusieurs conditions.
Parmi les critères principaux : parcelles de culture délimitées, mode de récolte, processus de vinification. Pour obtenir plus d’informations sur le sujet, vous pouvez consulter le site suivant : www.appellationvin.fr.